El verano es la época perfecta para disfrutar de frutas y verduras frescas, llenas de sabor y nutrientes. Aprovechar los productos de temporada no solo es beneficioso para tu salud, sino que también es una manera sostenible de consumir alimentos. Hoy, en naranjasmarisa te traemos una selección de recetas veraniegas que incorporan frutas y verduras de temporada en ensaladas, batidos y platos principales. Estas ideas no solo son refrescantes y deliciosas, sino también fáciles de preparar.
Ensalada de Sandía, Pepino y Feta
Ensalada de Tomate, Albahaca y Mozzarella
Batido de Fresas y Plátano
Batido Verde de Espinacas y Piña
Tacos de Pescado con Salsa de Mango
Gazpacho de Sandía y Tomate
1. Ensaladas frescas y coloridas
Ensalada de Sandía, Pepino y Feta
Esta ensalada es una combinación refrescante que captura la esencia del verano en cada bocado.
Ingredientes:
– 4 tazas de sandía en cubos
– 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas
– 1/2 taza de queso feta desmenuzado
– 1/4 taza de hojas de menta fresca
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, mezcla la sandía, el pepino y el queso feta.
2. Añade las hojas de menta y mezcla suavemente.
3. En un recipiente pequeño, bate el aceite de oliva y el jugo de limón, y sazona con sal y pimienta.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
5. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.
Ensalada de Tomate, Albahaca y Mozzarella
Un clásico que nunca pasa de moda y que es perfecto para cualquier comida veraniega.
Ingredientes:
– 4 tomates grandes, en rodajas
– 1 bola de mozzarella fresca, en rodajas
– Un puñado de hojas de albahaca fresca
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de vinagre balsámico
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Alterna las rodajas de tomate y mozzarella en un plato grande.
2. Coloca las hojas de albahaca sobre las rodajas.
3. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico.
4. Sazona con sal y pimienta.
5. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
2. Batidos Refrescantes
Batido de Fresas y Plátano
Un batido sencillo pero lleno de sabor y nutrición.
Ingredientes:
– 1 taza de fresas frescas
– 1 plátano maduro
– 1 taza de leche (puede ser de almendra, soja o la que prefieras)
– 1 cucharadita de miel (opcional)
– 1/2 taza de hielo
Instrucciones:
1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
3. Sirve inmediatamente.
Batido Verde de Espinacas y Piña
Este batido es una forma deliciosa de incorporar verduras en tu dieta.
Ingredientes:
– 1 taza de espinacas frescas
– 1/2 taza de piña en cubos
– 1 plátano
– 1 taza de agua de coco
– 1/2 taza de hielo
Instrucciones:
1. Combina todos los ingredientes en una licuadora.
2. Mezcla hasta que quede suave.
3. Disfruta de este batido nutritivo y refrescante.
3. Platos Principales Saludables
Tacos de Pescado con Salsa de Mango
Estos tacos son ligeros y llenos de sabor, perfectos para una cena de verano.
Ingredientes:
– 4 filetes de pescado blanco (como tilapia o bacalao)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– 8 tortillas de maíz
– 1 mango maduro, en cubos
– 1/4 de cebolla roja, picada
– 1 jalapeño, picado (opcional)
– Jugo de 1 lima
– Cilantro fresco, picado
Instrucciones:
1. Sazona los filetes de pescado con comino, paprika, sal y pimienta.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el pescado durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.
3. En un tazón pequeño, mezcla el mango, la cebolla roja, el jalapeño, el jugo de lima y el cilantro para hacer la salsa.
4. Calienta las tortillas en una sartén o en el microondas.
5. Divide el pescado entre las tortillas y cubre con la salsa de mango.
6. Sirve inmediatamente con una rodaja de lima al lado.
Gazpacho de Sandía y Tomate
Una versión dulce y refrescante del clásico gazpacho, perfecta para los días calurosos.
Ingredientes:
– 4 tomates maduros, picados
– 2 tazas de sandía en cubos
– 1 pepino, pelado y picado
– 1 pimiento rojo, picado
– 1/4 de cebolla roja, picada
– 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones:
1. En una licuadora, combina los tomates, la sandía, el pepino, el pimiento rojo y la cebolla roja.
2. Añade el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Refrigera el gazpacho durante al menos una hora antes de servir.
5. Sirve en tazones individuales y decora con hojas de menta fresca.
Las frutas y verduras de temporada son una fuente increíble de nutrientes y sabor, especialmente en verano. Incorporarlas en tus comidas diarias puede ser sencillo y delicioso con estas recetas veraniegas. Desde ensaladas frescas hasta batidos nutritivos y platos principales ligeros, hay innumerables maneras de disfrutar de los productos frescos que nos ofrece esta estación. En naranjasmarisa te animamos a que experimentes en la cocina y descubras nuevas combinaciones que seguro te sorprenderán.
¡Buen provecho!
