Autóctono de la Comunidad Valenciana, elaborado de manera artesanal.

Es un producto ácido que se obtiene a partir del vino.  En el vino los jugos con azúcar se fermentan, pasando los azúcares a alcohol, y seguidamente los microorganismos oxidan el alcohol a vinagre. Puede elaborarse a partir de diversas materias primas como por ejemplo de frutas y de especias.Presenta una viscosidad consistente, un color naranja muy intenso, aromas muy cítricos y frutales típicos de la naranja con una entrada en boca muy dulce y frutal, de una intensidad pronunciada, muy refrescante, de delicada complejidad y con esa frescura que les hace destacar vivamente su juventud y su merecido esplendor.

Ideal para aderezar ensaladas y postres Combina muy bien con pescados, carnes blancas y salsas suaves.