¿Qué son unas Navidades sin dulce? ¿Y sin mazapán? Para celebrar estas fiestas, te dejamos una receta muy rica de mazapán de chocolate y ralladura de naranja para que sorprendas a todos tus invitados.
Es una receta muy simple, así que también podrás realizarla con los niños y que disfruten de la cocina en sus días de vacaciones.
¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 250 gramos de almendra molida.
- 250 gramos de azúcar glass.
- 1 clara de huevo.
- La piel rallada de 2 naranjas.
- 250 gramos de chocolate fondant (el porcentaje de cacao al gusto).
Pasos:
- Mezclamos la almendra molida con el azúcar glass, la clara de huevo y la piel de naranja rallada.
- Amasamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y la masa esté compacta.
- Hacemos una bola con la masa, la envolvemos con papel film y dejamos enfriar en la nevera hasta el día siguiente.
- Una vez ha reposado la masa, la dividimos en pequeños fragmentos de unos 20 gramos cada uno aproximadamente.
- Le damos forma de bolitas.
- Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas.
- Bañamos las bolitas de mazapán en el chocolate fundido y las colocamos sobre papel de horno.
- Decorar al gusto con el chocolate todavía caliente para que quede adherido.
- Dejar reposar hasta que el chocolate endurezca.
- ¡Listos para tomar!
En Navidad, los dulces son un acierto seguro. ¿Por qué no los preparas tú?
Fuente: https://gastronomiaycia.republica.com/2009/12/30/bombones-de-mazapan-y-naranja/
