La Alcachofa – Hortaliza de temporada en Naranjas Marisa
Hoy voy a hablaros de la alcachofa y todos sus beneficios, porque, ¡ya es temporada de alcachofa!
La alcachofa tiene dos temporadas ideales, el otoño y la primavera.
En primavera, sobre todo en los meses de marzo a junio, encontramos deliciosas alcachofas de temporada.
Este vegetal es realmente popular tanto por su sabor como por la gran versatilidad que nos da en la cocina.
Perfectas para disfrutar de su rico sabor por la variedad de platos y elaboraciones en las que podemos degustarlas: rellenas, guisadas, salteadas, al horno…
También en arroces, sin duda esta temporada me encanta ponerle alcachofas a la paella.
¡Queda deliciosa!
Es esencial tener claro que para disfrutar al máximo tanto de su sabor como de todos sus nutrientes, un producto de calidad, es esencial adquirir la alcachofa en temporada, ya que su sabor, frescura y precio son ideales. Ni durante el verano ni durante el invierno es temporada de alcachofas, por eso las que encuentres durante esa época serán poco carnosas, posiblemente amargas y con un precio elevado.
En Naranjas Marisa puedes encontrar alcachofas de temporada, cosecha propia, en nuestra caja de verduras de 10k.
¡Ideal para llenarte de vida, vitaminas y energía esta primavera!
¿Qué beneficios nos aportan las alcachofas?
- Vitaminas: Es rica en vitamina B1, B3, C y E, además de tener una gran cantidad de potasio.
- Son bajas en calorías: Las alcachofas disponen de un alto contenido en agua.
- Acción diurética: Al comerla se favorecen la eliminación de líquidos retenidos, además de toxinas.
- Colesterol bajo control: gracias a la presencia de cinarina consigue reducir el colesterol.
- Es ideal para diabéticos: cuenta con una gran presencia de hidratos de carbono, entre los cuales se presenta la inulina. Ésta genera fructosa, un tipo de azúcar natural que el cuerpo asimila sin necesidad de la inyección de insulina.
Curiosidad… ¿Sabías que la alcachofa es una flor?
Según wikipedia, pertenece a la familia de las asteráceas (compuestas) cuyo rasgo común es que sus flores están formadas por la fusión de cientos o miles de flores diminutas. Se nombra como alcachofa tanto la parte de la planta entera, como la inflorescencia, que es la parte comestible.
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