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Crepes de Clementina

En el post de hoy se me ha ocurrido compartir contigo una receta de lo más dulce… 

Crepes o creps de clementina, como no podría ser de otra forma, de nuestras Clementinas Nuleras.  

Los creps son unas tortas muy finas que destacan por ser super versátiles. Su masa nos permite combinar tanto ingredientes dulces como salados. Toda una delicia que podemos disfrutar de mil maneras. 

No debemos confundir los crepes con las famosas tortitas. A diferencia de las tortitas americanas, la masa del crepe es mucho más suave, fina, menos densa, y mucho más ligera. 

Para darle un toque de lo más delicioso y nutritivo, se me ha ocurrido añadirle a la masa el toque especial del zumo de una de nuestras dulces y jugosas mandarinas. 

¡Crean un crepe riquísimo! 

¿Ya se os hace la boca agua? 

Voy a compartir paso a paso cómo preparar esta sencilla receta que podéis disfrutar en desayunos, almuerzos, meriendas, postres… ¡O cuando más os apetezca un bocado dulce! 

Apunta bien los ingredientes

  • 2 huevos
  • 150 g de harina
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén
  • Jugo de 2 clementinas

Pre-elaboración: 

  • Ponemos en una jarra de batidora todos los ingredientes, importante echar las 2 mandarinas a la mezcla, y batimos muy bien hasta conseguir una mezcla totalmente uniforme y sin grumos.
  • La mezcla puede utilizarse una vez batida, pero es mejor dejarla reposar en la nevera una hora. 
  • Una vez reposada la masa, la removemos bien con una cuchara para ver su textura, tendría que quedar como una crema líquida, si está más espesa podemos echarle un poco más de leche. 

Pasamos ya a cocinarlos: 

  • Primero, engrasamos bien una sartén, es importante que sea antiadherente, con aceite de oliva, o si preferís que no quede un sabor tan fuerte, mantequilla.
  • Cuando esté bien caliente añadimos un poco de masa y movemos la sartén girando para que la masa se extienda, cuando veamos que los bordes comienzan a dorarse le damos la vuelta.
  • Habitualmente este primer crepe se desecha ya que contiene demasiada grasa y además no queda bien.
  • Para las siguientes crepes ya no hace falta añadir más aceite, se hacen muy rápido así que no os preocupéis, hay quien hace dos crepes a la vez utilizando dos sartenes.

Una vez tenemos los crepes, podemos emplatarlos. Para darle un toque todavía más rico, podemos comerlos con gajos de mandarinas o mermelada de naranja/mandarina. 

¡Todo un manjar con intenso sabor! 

 

Descubre nuestras auténticas clementinas nuleras, tan de nuestra tierra, del campo a tu mesa. 

No te pierdas el sabor de una fruta de temporada llena de jugo y dulzor para tus elaboraciones. 

 

Naranjas Marisa

 

 

*Fuente cómo hacer crepes: https://www.pequerecetas.com/receta/como-hacer-crepes/

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