Receta - Mousse de Naranja y Chocolate

Receta – Mousse de Naranja y Chocolate

¡Celebremos la primavera!

Ya está aquí la primavera, una de mis estaciones del año favoritas, es por ello por lo que en el post de hoy os traigo una receta más golosa, ideal para esos días en los que empieza a hacer calor y nos apetece algo fresquito y dulce.

Receta Mousse – “Espuma” de Naranja y Chocolate

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

400 mililitros de nata para montar
100 gramos de azúcar
100 mililitros de zumo de naranja
1 naranja ralladura
1 lámina de gelatina
80 gramos de chocolate con leche
½ vaso de leche
4 barquillos

Paso 1

Vierte la nata en un bol amplio. Añade 50 g de azúcar y bate con varillas hasta que adquiera cierta consistencia.

Paso 2

Pon al fuego un cazo con el zumo de naranja y el azúcar restante; remueve para que este se disuelva y cuece hasta lograr un almíbar ligero. Añade la gelatina previamente hidratada en agua tibia, remueve hasta que se disuelva, retira del fuego y deja enfriar.

Paso 3

Calienta la leche y el chocolate, a fuego lento y removiendo, hasta que obtengas una crema. Reparte la nata en 2 cuencos. Agrega el almíbar de naranja a uno y la crema de chocolate al otro; bate ambos suavemente y déjalos en la nevera (2 h). En el momento de servir, reparte las dos espumas en copas, alternándolas en capas, y decora con los barquillos y la ralladura de naranja.

¡LISTO!

Ahora sólo queda disfrutar.

*Fuente: https://www.lecturas.com/recetas/espuma-naranja-y-chocolate_1163.html

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