Mayo es un mes maravilloso para disfrutar de una gran variedad de frutas frescas y deliciosas.

Con el clima primaveral en su máximo esplendor, muchos de nuestros frutos favoritos están en su punto óptimo de sabor y frescura. Sin embargo, para aprovechar al máximo estas delicias de temporada, es crucial saber cómo elegir y conservar adecuadamente cada fruta. En Naranjas Marisa te ofrecemos una guía detallada para que puedas disfrutar de las frutas de mayo en su mejor estado.

 1. Fresas

Compra:
Las fresas son una de las frutas más populares de mayo. Al comprarlas, busca aquellas que sean de un rojo brillante, sin partes blancas o verdes. Las fresas deben ser firmes al tacto y tener un aroma dulce. Evita las que tengan manchas oscuras o moho, ya que estas son señales de deterioro.

Conservación:
Para conservar frescas tus fresas, colócalas en el refrigerador sin lavarlas. El lavado puede acelerar el proceso de descomposición. Ponlas en un recipiente con tapa y una toalla de papel en el fondo para absorber el exceso de humedad. Lávalas solo cuando vayas a consumirlas.

2. Cerezas

Compra:
Las cerezas deben ser firmes y tener un color rojo intenso, casi negro en algunas variedades. Un buen indicador de frescura es su tallo: debe ser verde y estar bien sujeto a la fruta. Evita las cerezas con manchas marrones o aquellas que se vean arrugadas.

Conservación:
Guarda las cerezas en el refrigerador, preferiblemente en una bolsa plástica perforada para permitir la circulación de aire. Al igual que las fresas, no las laves hasta que vayas a comerlas para evitar que se estropeen rápidamente.

3. Albaricoques

Compra:
Elige albaricoques que sean de un color dorado uniforme y que tengan una ligera suavidad al tacto. Los albaricoques deben ceder un poco cuando los presionas suavemente con los dedos, pero no deben estar demasiado blandos ni tener manchas verdes.

Conservación:
Los albaricoques pueden madurar a temperatura ambiente. Una vez maduros, colócalos en el refrigerador para prolongar su frescura. Si los has comprado muy maduros, refrigéralos de inmediato para evitar que se pasen.

4. Ciruelas

Compra:
Las ciruelas de mayo vienen en varias variedades, desde rojas hasta moradas. Independientemente de la variedad, busca ciruelas que tengan un color vibrante y que cedan ligeramente cuando las presionas con los dedos. Evita las que tengan manchas blandas o estén demasiado firmes.

Conservación:
Madura las ciruelas a temperatura ambiente y luego refrigéralas para mantener su frescura. Colocarlas en una bolsa de papel puede ayudar a acelerar el proceso de maduración si las has comprado muy verdes.

5. Nísperos

Compra:
Los nísperos son una fruta menos común, pero igualmente deliciosa. Elige nísperos que sean de un color naranja intenso y que estén ligeramente blandos al tacto. Evita los que tengan manchas negras o que estén muy duros.

Conservación:
Guarda los nísperos en el refrigerador una vez que estén maduros. Como muchas frutas, es mejor no lavarlos hasta que los vayas a consumir para evitar que absorban humedad y se deterioren.

Consejos generales para la conservación de frutas

Temperatura y humedad
La mayoría de las frutas de mayo deben mantenerse en el refrigerador para prolongar su frescura. Es importante mantener la temperatura del refrigerador entre 1 y 4 grados Celsius. Además, controlar la humedad es crucial; demasiada humedad puede causar moho, mientras que muy poca puede deshidratar las frutas.

Separación de frutas
Algunas frutas emiten etileno, un gas que acelera el proceso de maduración. Entre estas frutas se encuentran las manzanas, plátanos y aguacates. Es aconsejable mantener estas frutas separadas de las que son sensibles al etileno, como fresas y cerezas, para evitar que maduren y se deterioren demasiado rápido.

Contenedores y bolsas
Usar contenedores herméticos o bolsas de plástico perforadas puede ayudar a mantener la frescura de las frutas. Los contenedores herméticos evitan que la fruta se deshidrate y las bolsas perforadas permiten la circulación de aire, lo que reduce la acumulación de humedad y el riesgo de moho.

Lavado y preparación
Lava las frutas solo cuando estés listo para consumirlas. El exceso de humedad puede acelerar el proceso de deterioro. Además, manejar las frutas con cuidado durante el lavado y la preparación ayuda a evitar magulladuras, que pueden convertirse en puntos de entrada para bacterias y moho.

Disfruta de las frutas de mayo

Mayo es un mes fantástico para disfrutar de una gran variedad de frutas frescas y deliciosas. Siguiendo estos consejos de compra y conservación, podrás saborear la frescura y los beneficios nutricionales de cada fruta de temporada. Ya sea que las disfrutes en su forma natural, en ensaladas, batidos o postres, asegúrate de aprovechar al máximo lo que la primavera tiene para ofrecer.